ОПРЕДЕЛЯЕМ ДАТУ СТАРТА УЧЕТА
Далее везде собираем данные начиная с этой даты.
На выбранную начальную дату* нужно будет определить (посчитать) начальные остатки: по деньгам, по товару, по другим обязательствам и активам.
*прим. если начинаем вести учёт с 1-го января, тогда начальная дата — 31 декабря